Chào mừng quý vị đến với website của Lê Tiến Dũng

Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái, hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.

Món ăn 3 miền

4925642 Bắt đầu với miền Bắc, trong không khí se se lạnh của những ngày đầu xuân, một bát canh măng khô nấu chân giò sẽ làm ta ấm lòng. Không hiểu có từ bao giờ, nhưng cứ đến những ngày giáp tết, các bà, các mẹ lại lục đục chuẩn bị ngâm măng nấu tết. Ngỡ chỉ là bát canh thông thường, cơ mà để nấu được nồi canh măng ngon ăn tết không dễ đâu nhé! Măng khô phải ngâm trước đó khoảng 1 tuần, làm sao để cho...

Gỏi Nga Sơn.

Nga Sơn là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi cho 3 sản vật nổi tiếng: Cói, lệch và rượu. Cây cói làm nên chiếu, một vật dụng hàng ngày gắn bó thân thiết với con người đi vào ca dao tự ngàn xưa: “Chiếu Nga Sơn gạch Bát Tràng Vải tơ Nam Định lụa hàng Hà Đông” Gỏi lệch (Nhệch)(1) trở thành đặc sản trong các cửa hàng khách sạn, món ăn khoái khẩu trên các bàn tiệc, các buổi mừng sinh nhật, mừng thọ, các buổi gặp...

Cháo lươn xứ Nghệ

Khắp các mương lạch, đầm lầy, ruộng nước, nơi nào có nhiều bùn đều có lươn. Chúng là những món quà của đồng ruộng ban tặng cho những người nông dân quanh năm lam lũ. Với người nông dân, con lươn thật thân quen và giản dị. Ra đến chốn thị thành, xuất hiện tại các nhà hàng thì những chú lươn trở thành đặc sản với cách chế biến cầu kỳ... Cháo lươn là một trong những món ăn đặc sản của xứ Nghệ. Không chỉ người dân xứ...

Món ngon giải nhiệt

3675655 window.onload = function () {resizeNewsImage("news-image", 500);} Salad sò điệp Nguyên liệu - 150g cồi sò điệp - 100g rau má - 100g cà-rốt - 100g củ kiệu chua - Nửa trái thơm Gia vị - 1 thìa cà-phê hạt nêm - 1/2 thìa cà-phê tiêu Nước sốt - 2 thìa súp giấm - 1 thìa súp đường - 1 thìa cà-phê hạt nêm Thực hiện Ướp sò điệp với hạt nêm, tiêu. Sau đó, cho vào chảo không dính, chiên vàng với chút dầu. Thơm cắt miếng, cà-rốt...

Ức gà cuộn jambon xốt tartar

3551894 Nguyên liệu 150g ức gà, 100g jambon, 50g bột mì, 20g bơ, 1 quả trứng gà, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, dầu để chiên, bông cải xanh trắng và cà rốt luộc Xốt tartar: 50g xốt mayonnaise, 20g tương cà, 1/2 thìa cà phê hành tây xay nhuyễn, 1 thìa cà phê dưa bao tử xay nhuyễn, trộn chung tất cả và đánh thật đều. Thực hiện Ức gà rửa sạch, cắt đôi, giần mềm, ướp hạt nêm, để thấm. Trải jambon dọc theo...

Chế độ ăn uống cho người làm việc khuya

3404584 Những người làm việc ban đêm phải có một chế độ dinh dưỡng hết sức hợp lý, để không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe và đáp ứng được nhu cầu tiêu hao năng lượng cơ thể. Do tính chất nghề nghiệp đặc thù nên nhiều người thường phải thức khuya để làm việc, và đa phần họ là những người lao động trí óc. Thức đêm, cơ thể con người sẽ thay đổi về nhịp sinh học và kéo theo sự mệt mỏi, suy yếu về thể...

Bò cuộn sắc màu

3341656 " Miếng thịt bò vừa chín tới, mềm. Nước sốt mằm mặn thơm phức, cà rốt và bí ngòi tạo cảm giác ngọt. " Nguyên liệu: 300g thịt bò cắt mỏng Gia vị ướp tiêu Nước tương 1 củ cà rốt 1 trái bí ngòi bào mỏng 1 muỗng cafe dầu ăn dùng chiên thịt Thực hiện: - Thịt bò ướp tất cả gia vị cho ngấm chừng 5 phút. - Cà rốt và bí ngòi bào theo chiều dọc cho vào nồi nước sôi luộc chín, đem...

Lẩu gà nấm

" " 21/11/2009 08:00 AM Đây là món lẩu đơn giản với ít nguyên liệu.Cả nhà quây quần bên nồi lẩu nóng sẽ thật đầm ấm. Nguyên liệu: *1 con gà *Đậu phụ *Váng đậu *Rau: cải cúc, cải thảo, bắp cải, nấm kim, nấm sò… *10 cái nấm hương, 1 củ cà rốt *Mỳ, miến *Bột canh, xì dầu, chanh, ớt Cách làm: Gà lọc xương và thịt để riêng. Thịt gà thái miếng mỏng xếp lên đĩa còn xương gà cho vào ninh lấy nước dùng. ...

Hấp dẫn hương vị gà ăn mày

3012108 Gà ăn mày Hàng Châu là một trong số những đặc sản hàng đầu của trường phái ẩm thực Triết Giang (Trung Quốc), rất nổi tiếng trên khắp thế giới bởi cách chế biến độc đáo cũng như mùi vị thơm ngon của nó. Ảnh: rasamalaysia.com Gà ăn mày được sáng tạo trong một hoàn cảnh hết sức đặc biệt. Một gã ăn mày vô gia cư người Hàng Châu, trong cơn đói kém, đành phải liều mình bắt trộm gà ở sân vườn...

Bánh bột chiên sốt thịt bò

Mời các bạn cùng thử tài vào bếp với món ăn ngày cuối tuần đặc biệt này! (Ảnh minh họa) Nguyên liệu 1/2 kg bột chiên khoai môn 1 thìa súp hắc xì dầu 200 g thịt bò 2 quả cà chua 1/2 củ hành tây, tương cà, tương ớt, 2 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê đường, 4 quả trứng gà, hành lá, dầu ăn Cách chế...

Thịt bò

2876644 Theo Quỹ Nghiên cứu ung thư thế giới, lượng thịt đỏ (đặc biệt là thịt bò) dung nạp vào cơ thể tốt nhất không quá 500g/tuần, 100g/ngày và phải là lượng thịt nạc không mỡ. Chọn bò ngon nhờ… mỡ Tuy vậy, một trong những cách phân loại độ ngon của thịt bò lại dựa vào mật độ phân bố của mỡ trong thịt! Tất nhiên, đây là phần mỡ giúp thớ thịt mềm mại và thơm hương hơn, khác với những tảng mỡ bám thành khối. Theo đó, chất...